» » Меню беременной и кормлящей мамы. Часть 1. Питьё. Салаты.

Меню беременной и кормлящей мамы. Часть 1. Питьё. Салаты.

Очень важно, что ест беременная женщина. Каких продуктов требует ее организм. Ведь от питания зависит очень много факторов.

ПИТЬЁ

Морс

  • 3 горсти клюквы
  • 3 горсти чёрной смородины
  • 3 горсти брусники
  • 4 стол. ложки сахара
  • 3 литра воды

Бухнуть всё в кастрюлю и довести до кипения. Потомить на медленном огне 5 минут и выключить. Подавить давилкой ягоды, слить через марлю в пластиковую бутыль и в холодильник. Прекрасно утоляет жажду! Если взять 2,5 стакана морса, влить 0,5 стакана кипячёной воды, подогреть почти до кипения. Добавить 4 ст.л. сахара и 3 ст.л. крахмала, размешанном в стакане тёплой воды, довести всё до кипения и выключить. То получится кисель.

Несомненно лучше если это будет вода из чистого источника, а не водопроводная.

САЛАТЫ

Исключите из рациона консерванты, старайтесь использовать в приготовлении только свежие продукты. Исключительно хорошо, если овощи и фрукты с вашего огорода. Не злоупотребляйте специями.

Cалат летний

  • 3 помидора

  • 3 сладких разноцветных перца
  • 1 огурец
  • 1 сладкий репчатый лук
  • 1 ст. л. кукурузного масла
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1 пучок салата
  • 2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, майоран, кинза, базилик)
  • соль, перец

Салат рвётся руками на крупные части в салатницу. Помидоры, огурец и перцы режутся кольцами. Репчатый лук нарезается кольцами и слегка обминается с солью. Залить смесью из масел и лимонного сока. Посолить, поперчить по вкусу.

Cалат из яблок и моркови

  • 3 яблока
  • 2 моркови
  • 100 гр. сметаны
  • 20 гр сахара

Очищенные яблоки натереть до сердцевины на крупной тёрке. Очищенную морковь натереть на мелкой тёрке. Перемешать, добавить сметану и сахар.

Cалат для гемоглобина

  • 2 морковки
  • 1 свекла
  • 100 гр. сметаны
  • Натереть на мелкой тёрке сырые морковки, сырую же свеклу. Заправить всё сметаной, посолить.

    Cалат из творога и зелёного лука

    • 5 ст. л. домашнего творога
    • 2 стрелки зелёного лука
    • 2 ст. л. сметаны
    • соль, перец
  • Мелко порезать зелёный лук, смешать с творогом и сметаной. Посолить, поперчить по вкусу. Но на зелёный лук может быть изжога.

    Винегрет

    • 5 картофелин
    • 1 свеклу
    • 3 морковки
    • 6 ст. л. консервированного зелёного горошка
    • 3 солёных огурца
    • 1 сладкая репчатая луковица
    • 4 ст. л. зелени
    • 1 горсть маринованной капусты
    • 1 яблоко
    • 5 ст. л. подсолнечного масла
  • Отварить неочищенные морковь, свеклу, картофель. Очистить, порезать на кубики. Сначала положить в салатницу свеклу и залить её парой ложек масла, перемешать и бросить всё остальное. На мелкие кубики порезать солёные огурцы, луковицу, яблоко. Добавить зелёный горошек, капусту. Залить растительным маслом, посыпать зеленью. Посолить, поперчить по вкусу.

    Салат из авокадо

    • 2 авокадо
    • 2 помидора

    • половина красного лука
    • кинза
    • сок половинки лимона
  • Очистить от кожуры и отделить от семени авокадо, нарезать кубиками. Помидоры нарезать тоже кубиками. Добавить измельчённый красный лук и полпучка кинзы. Посолить, выдавить сок лимона, дать постоять минут 20.

    Картофельный салат

    • 2 картофелины
    • 1 луковица

    • петрушка
    • сок половинки лимона
    • оливковое масло
  • Картофель промыть и отварить в мундире или без. Затем очистить, нарезать ломтиками. Нарезать лук полукольцами или помельче, петрушку мелко. Смешать картофель, лук, петрушку. Посолить, поперчить, добавить оливкового масла и немного сока лимона. Тщательно перемешать и салат готов.

    Салат из баклажан

    • 2 баклажана
    • 1 луковица
    • 3 зубчика чеснока
    • оливковое масло
    • сок лимона
  • Баклажаны проколоть вилкой и испечь в духовке. Затем очистить от кожуры и измельчить в кашицу. Добавить измельченные лук и чеснок. Посолить и постепенно добавлять оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешать. Можно добавить соевый майонез.

    Салат из стручковой (зеленой) фасоли.

    • 1 упаковка свежезамороженной фасоли
    • 1 луковица
    • 3 зубчика чеснока
    • зелень
    • оливковое масло
    • уксус
  • Отварить фасоль в соленой воде (бросать в кипящую воду). Откинуть фасоль на дуршлаг. Заправить мелко нарезанным луком, чесноком, зеленью, полить оливковым маслом и уксусом и перемешать.

    Салат с фисташками

    • листовой салат
    • укроп
    • несолёные фисташки
    • семена кунжута
    • оливковое масло
    • лимонный сок
    • бальзамический уксус
  • Промыть листья салата, стряхнуть с них лишнюю воду. Порвать их на кусочки в глубокую миску. Добавить мелко нарезанный укроп, слегка измельченные несоленые фисташки и семена кунжута. Заправить солью, оливковым маслом, лимонным соком и бальзамическим уксусом. Перемешать.

    Дзадзики
    (традиционный греческий салат. Его подают отдельно как закуску или на завтрак вместе с питтой. Часто дзадзики используют как соус к мясным блюдам. Например, он очень хорошо подходит к шаурме)

    • 1 крупный огурец
    • 2-4 зубчика чеснока
    • 2 стакана густого натурального йогурта или сметаны
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка белого винного уксуса (или кислого белого вина)
    • немного зелени укропа (или листочков мяты на ваш вкус)
  • Огурец очистите от кожицы и натрите на мелкой терке, затем отожмите руками, чтобы удалить лишнюю влагу и положите на сито. Йогурт выложите в глубокую тарелку, чеснок пропустите через пресс и прибавьте к йогурту вместе с измельченной зеленью укропа. Добавьте в йогурт огурец, оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Смешайте все составляющие и поставьте салат охлаждаться в холодильник, затем, посыпьте зеленью.

    Хориатики (греческий салат)

    • 200 г. брынзы
    • 1 огурец
    • 2-3 помидора
    • 3-4 луковицы
    • 1 перец зеленый болгарский
    • 1 банка маслин с косточками
    • 3 ст.л. оливкового масла
    • 1 ст. л. маринада от маслин
    • зелень
  • Огурцы очистить от кожи, порезать. Небольшие помидоры порезать так же, как огурец. Лук и болгарский перец порезать на полукружия. Маслины освободить от косточек и мелко порезать. Брынзу порезать кубиками. Все перемешать в тарелке. Добавить свежую зелень. Для заправки оливковое масло смешать с маринадом от маслин, добавить перец. Полить салат, перемешать еще раз.

    Салат из яблок

    • листовой салат
    • 3 сладких яблока
    • 4 ст.л. сметаны
  • Яблоки кубиками нарезать и сметаной заправить. Если кисловато, чуть-чуть сахарку добавить.

    Салат из свежей капусты

    • 200 г. капусты
    • 1 свежий огурец
    • укроп
    • уксус
    • олисвковое масло
  • Капуста и огурец мелко шинкуются, добавляется мелко нарезанный укроп, заливается маслом и уксусом.

    Салат из картофеля и салата

    • 4 картофелины
    • китайская капуста
    • половина репчатого лука
    • бальзамический уксус

    • кукурузное масло
  • Картошка, сваренную в мундире очистить, нарезать полукругами. Катайскую капусту нашинковать, добавить немного репчатого лука. Все это солится и заправляется ложкой уксуса и растительным маслом.

    Салат “Венецианский”

    • 0.5 кг куриного филе
    • 1\3 стакана изюма(предварительно распарить в воде)
    • 1 большую луковицу
    • 1\3 стакана чищенных кедровых орехов
    • кукурузное масло
    • уксус
    • зелёный салат
  • Куриное филе отварить, остудить и порвать вдоль волокон. Луковицу порезать мелко и пожарить на растительном масле. Орешки поджарить на сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая. Смешать курицу, орехи, изюм и лук. Заправить: 2 ст.л. кукурузного масла + 1 ст.л. уксуса. Размешать, выложить дно салатника зеленым салатом, на него аккуратно выложить салат.

    Салат из сельдерея

    • 1 корень мельдерея
    • 1 банка ананасов
    • 2 зелёных яблока
    • грецкие орехи
    • соевый майонез
  • Натереть корень сельдерея на терке, покрошить мелко грецкие орехи. Ананасы если крупные, порезать помельче. Яблоки потереть на тёрке. Заправить капелькой майонеза. Если салат получится суховатый, то лучше добавить сок из ананасов.

    Салат из красной фасоли

    • 1 банка красной фасоли в собственном соку
    • 1 красная луковица
    • 1 солёный огурец
    • оливковое масло
    • сок 1/2 лимона
  • Вывалить в салатницу фасоль, порезать мелко лук и огурец. Заправить маслом, соком лимона, поперчить.

Меню беременной и кормлящей мамы. Часть 1. Питьё. Салаты.
415 голоcов
34 939
05.12.2008
Комментарии
  1. Фото Wel
    Это же только 1 часть))) Смотри дальше- будет и мясо....Всё по ощущениям, нужно научиться слушать свой организм.
Добавить комментарий
Информация
Нужно , чтобы оставить комментарий.