Укроп

В листьях укропа содержатся каротин — 3,5 мг/100 г, углеводы — 1,8%, большой набор витаминов (С — 95,2 мг%, В, PP, фолиевая кислота), флавоноиды, минеральные вещества (соли железа, калия, кальция, фосфора и др). Эфирное масло — подвижная бесцветная или слегка желтоватая жидкость с травянисто-пряным, характерным острым запахом. Основной его компонент — карвон — до 50%, присутствуют фелландрен — 20-30% и лимонен — 15-20%.В траве найдено эфирное масло, представляющее смесь различных терпенов. В плодах эфирного масла до 4%, в траве 1,5%, в плодах обнаружены фенхон, анетол, флавоноиды, жирное масло (до 20%). В листьях, кроме того, найдены аскорбиновая кислота, каротин, флавоноиды, кверцитин, изорамнетин, кемпферол.
Укроп
448 голоcов
7 281
09.03.2010
Комментарии

К публикации ещё никто не оставил комментариев.

Добавить комментарий